Бекшин: в ресторанах нужно смотреть не на зал, а на кухню

"Мы, казахи, любим гостей. На наших мероприятиях в среднем по 200-300 человек. Многие заказчики, в первую очередь, смотрят на оформление зала и забывают, что самое главное – это кухня. Нужно смотреть, есть ли квалифицированные повара, достаточное количество официантов, есть ли условия для хранения сырья. Еще одна проблема возникает, когда приготовленное дома блюдо приносят в рестораны. Неизвестно, кто и в каких условиях это готовил", — прокомментировал Бекшин.

Разноцветный бешбармак — как разнообразить любимое блюдо

Кто должен господствовать на кухне, по мнению Бекшина, узнайте в аудиофайле.