00:05 14 Декабря 2018
Прямой эфир
  • USD370.11
  • EUR419.37
  • RUB5.58
Яйцо

Те же яйца, только круче: необычные блюда и факты

CC0 / Congerdesigne
Общество
Получить короткую ссылку
128710

Самые необычные рецепты приготовления куриных яиц подготовил Sputnik Казахстан к всемирному дню этого замечательного продукта

АСТАНА, 12 окт — Sputnik. Всемирный день яйца празднуется с 1996 года каждую вторую пятницу октября. В этот раз праздник пришелся на 12 октября. Он был учрежден международной яичной комиссией.

Чем полезны яйца?

Яйца – универсальный и идеальный продукт. В одном яйце содержится все необходимое для развития нового живого организма — высокоценные и легкие для усвоения белки, витамины, минералы и антиоксиданты.

В сыром курином яйце содержится примерно 12,7 грамма белка. Калорийность продукта – 157 килокалорий. Рекомендуется съедать хотя бы по одному яйцу в день. Максимальное количество – 3-4 яйца.

Блюда из яиц

Существует множество рецептов из яиц – сотни разновидностей омлетов и запеканок, яйца входят в состав многих видов теста и используются как компоненты в различных блюдах.

Яичница официально считается самым распространенным блюдом, не считая просто вареных вкрутую или "всмятку" яиц. А вот древние люди чаще ели запеченные яйца.

Самые странные и необычные способы приготовления яиц

Среди множества экстремальных, традиционных и забавных способов приготовления яиц можно выделить следующее.

Восточная экзотика для смелых

Это и знаменитые "столетние" яйца из Китая — яйца кур или уток длительное время выдерживают в щелочи без доступа воздуха. В итоге белок становится прозрачным и коричневым, а желток – зеленовато-черным. Выглядят такие яйца пугающе, пахнут аммиаком, но абсолютно съедобны и считаются вкусными.

А если в Китае вам предложат яйца "тонг зи дан", то знайте, что это яйца вкрутую, только вместо воды используют при варке мочу мальчиков. Блюдо считается полезным для здоровья.

Большинство магазинных яиц – неоплодотворенные, из них никогда не вылупятся цыплята. А вот на Филиппинах очень любят закусить вареными утиными яйцами с уже сформировавшимся зародышем птицы внутри. Называется это блюдо "балут".

Кулинария как шоу

"Магические яйца" — как эффектно сварить обычное яйцо? Можно поместить его на струйку пара. Тогда яйцо будет вариться, вращаясь и танцуя в воздухе.

Этот метод приготовления имеет свое преимущество – белок не прилипает к скорлупе, поэтому яйцо легко чистится.

"Длинные яйца"

В Германии придумали "колбасные яйца". По сути, это то же самое вареное яйцо, которое очень удобно резать.

Готовятся "длинные яйца так": белок отделяется от желтка, а затем варится в специальных цилиндрических емкостях, в центр которого вставляется другой цилиндр.

Затем в уже готовую "трубу" из белка заливают желток и завершают процесс варки.

Такие яйца удобно нарезать для салатов и бутербродов.

Теги:
яйца, факты, блюда
Загрузка...

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Пресс-конференция по итогам встречи глав МИД Азербайджана и России Эльмара Мамедъярова и Сергея Лаврова

    В МИД России рассказали о повестке визита главы внешнеполитического ведомства Сергея Лаврова в Азербайджан.

  • Погребальная чаша древних германцев

    Белорусское Полесье в первом тысячелетии нашей эры было местом соприкосновения различных племен и культур. Откуда там взялись германцы, разбирался Sputnik.

  • Трещина в окне

    Как общественное порицание или, наоборот, оправдание нарушений правопорядка влияет на поведение молодежи, размышляет колумнист Sputnik.

  • Премьер-министр Литвы Саулюс Сквернялис

    Премьер-министр Литвы Саулюс Сквернялис назвал публичный имидж президента страны Дали Грибаускайте "нарисованным фасадом".

  • НАТО

    Большая часть населения Молдовы выступает против вступления страны в НАТО, показал соцопрос.

  • Официальный представитель Министерства иностранных дел России Мария Захарова во время брифинга в Москве

    МИД России прокомментировал попытки некоторых политических сил в Эстонии сорвать ратификацию договора о границе.